DULCE DE BATATA CASERO

 

INGREDIENTES:

1/2 DE BATATAS

700 CC DE AGUA

700 GRS DE AZUCAR

1 CDA ESENCIA DE VAINILLA

1 SOBRE DE GELATINA SIN SABOR

PROCEDIMIENTO:

1- Pelar las batatas cortarlas en cubos y ponerlas a hervir hasta que esten blandas. Pisarlas para hacer un pure y mezclar con la esencia de vainilla y reservar.

2- Hacer un almibar con el agua y el azucar. Cuando rompa el hervor agregar de a poco la gelatina sin sabor sin dejar de revolver por un minuto y apagar el fuego.

3- Agregar de a poco el pure de batata al almibar hasta integrar y dejar templar.

4- Cubrir un recipiente con papel film, colocar la preparacion anteriory llevar a la heladera por 8 horas o preferentemente toda la noche.

5- Desmoldar y a disfrutar de un riquisimo Dulce de Batata casero.