Patatas rellenas de Jamón y Gambas

Las patatas salen muy ricas porque la salsa que sale es buenísima…

Ingredientes

4 patatas grandes (número de patatas según comensales)

100 grs de jamón serrano en taquitos

100 grs de queso para rallar o rallado ya

100 grs de gambas peladas

200 grs de nata líquida

50 grs de cebolla

50 grs de aceite

sal

Elaboración

En primer lugar, si no tenemos rallado el queso lo rallaremos 8 segundos a velocidad 5-10 y reservaremos.

Troceamos el jamón serrano con 4 o 5 golpes de turbo. Reservamos.

Nos ponemos a hacer las patatas. Pondremos medio litro de agua en el vaso y calentamos 5 minutos, temp varoma, velocidad 2.

Mientras tanto, partimos las patatas por la mitad a lo largo y coloca boca abajo en el recipiente varoma.

Ponemos encima del vaso y programa 20 minutos, temp varoma, velocidad 1.

Dejar enfríar un poco y vaciarlas con una cuchara. Reservamos esta carne.

Tirar el agua del vaso y nos ponemos a preparar la salsa. Para ello, ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos en velocidad 4, luego añadimos el jamón y el aceite. Sofreímos durante 5 minutos, temp varoma, velocidad 1. Sin cubilete.

Incorporamos las gambas y le damos unas vueltas con el sofrito anterior, unos 2 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Pasado el tiempo, pondremos la carne de la patata extraída, la nata y un poco de queso rallado.  Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 3.

Rellenamos las patatas con esta mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos unos minutos a horno fuerte.

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