Calzone sin levadura

Holaaa

Hoy os pongo la receta de nuestra cena de anoche.

Es una versión cerrada de la pizza casera pero sin levadura, eso sí…la hacemos con cerveza!!!! De esta manera conseguimos una masa mucho más crujiente y sabrosa que las masas habituales y usamos la cerveza como sustituto a la levadura.😊😉 nada de levados y súper rápida de preparar! .

Ingredientes para la masa:

☑️ 250 grs de harina de fuerza
☑️ 1 cucharadita de sal
☑️ 10 ml de aceite de oliva
☑️ 160 ml de cerveza

Relleno (a vuestro gusto). Yo le puse:
☑️Salsa de tomate
☑️ Queso mozzarella
☑️ Jamón York
☑️ Orégano.

1. Añadimos todos los ingredientes de la masa en una amasadora si tenemos o en un bol amasas a mano poco a poco. Si lo haces con Thermomix mezclas 15 segundos a velocidad 3 y luego amasas unos 2 minutos. Si lo haces con el robot mambo de Cecotec amasas 6 minutos a velocidad 3.

2. Amasa dando forma a una bola, llevamos sobre un papel de hornear y damos forma plana y redonda.

3. Ponemos el relleno en la mitad de la pizza y ahora doblamos por encima como si fuese una empanadilla y rematamos los bordes.

4. Hacemos un pequeño agujero en el medio para que respire y no se hinche mucho la masa y untamos con tomate de nuevo, queso y orégano.

5. Una de las herramientas imprescindibles para hacer pizza en casa es tener una «piedra para pizza». Si la tenemos tan solo hay que meterla en el horno unos 30 minutos antes de introducir la pizza en el horno. Hay un pack en Amazon que contiene la piedra de una medida de 38x30x1,5 cm y una pala de madera de acacia que nos va a servir para transportar la pizza desde nuestra encimera o mesa de trabajo hasta el horno.

Al cocinar la pizza con una piedra estará mucho más sabrosa y crujiente ya que la eliminación del exceso de liquido durante la cocción evitar que la masa se ablande demasiado, y al mismo tiempo, la alta disipación del calor de la piedra asegura una formación óptima de burbujas en los bordes de la pizza. Así que si os gusta la idea aquí os dejo el link

5. Horneamos nuestra calzone a 200°C unos 15 minutos. Y ahora solo os queda hincarle el diente 😋😋😋

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