Garbanzos con tomate, piquillos y atún

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, y nos ayudan a complementar nuestra dieta, ya que las legumbres son una parte importante en una alimentación equilibrada.

Dan mucho juego, porque combinan bien con casi todo, y aportan a los platos una textura diferente que conquista.

Te enseñamos a preparar un salteado de garbanzos con tomate, piquillos y atún que prepararás en muy poco tiempo y que está delicioso.

Garbanzos con tomate, piquillos y atún

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 45 mins
Raciones: 6

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 150-200 g de pimientos del piquillo en conserva, en tiras de 1 cm
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido

Elaboración

  1. Empezamos poniendo en el vaso los ajos y troceamos 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.
  2. Ahora añadimos la cebolla y el aceite. Troceamos 4seg/vel y sofríe 15 min / 120ºC / giro a la izda/ vel cuchara.
  3. Añadimos el tomate, los pimientos, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino. Situamos el Varoma en su posición con los garbanzos y programamos 30 min/Varoma/giro a la izda/ vel cuchara.
  4. Pasado el tiempo, retiramos el Varoma.
  5. Vierte el contenido del vaso en una fuente para servir. Añade los garbanzos y el atún desmenuzado, mezclamos todo y sirve templado.

Información adicional

Por ración: 247 KCal

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