Galette de Verduras con Queso Mozzarella

Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña.

En la cocina francesa se rellenan normalmente las galettes con ingredientes salados (quesos, carnes, pescado, verdura, setas, etc.)  como hoy hemos hecho la nuestra que la hemos rellenado de unas sabrosísimas verduras (cada uno a vuestro gusto) y aderezado con mozzarella.

El resultado: espectacular!

GALETTE DE VERDURAS CON QUESO MOZZARELLA

Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocinado: 25 mins
Raciones: 8

Ingredientes

  • 1 masa brisa
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 8 tomates cherry
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 50 g de espinacas baby
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 ajo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hierbas secas (orégano, tomilo, romero...)
  • sal y pimienta
  • 1 huevo batido

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200°.
  2. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas finas y la cebolla en juliana.
  3. Parte los tomatitos por la mitad y pela y pica el ajo.
  4. En un bol mezcla la berenjena, el calabacín, la cebolla, las espinacas, los tomatitos, las aceitunas y la mozzarella troceada.
  5. Añade el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
  6. Desenrolla la masa brisa y coloca las verduras en el centro dejando un margen de unos 5 cm.
  7. Dobla los bordes hacia adentro para dar la forma de galette.
  8. Pincela la galette de verduras con el huevo batido y hornea unos 25 minutos hasta que esté dorada.

1 comentario para "Galette de Verduras con Queso Mozzarella"

  • comment-avatar
    maite noviembre 21, 2019 (19:05)

    Uuuuuummm que buena pinta, lo haré y espero que me quede casi como a ti.

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