Pollo con salsa de avellanas

Ingredientes

• 2 pechuga de pollo
• 2 tomates
• 2 cebollas medianas
• 100 g de avellanas crudas
• 1 vasito de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Ponemos a freír los filetes de pechuga previamente salados en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén hechos. Después los sacamos y conservamos en una fuente de servir. Los cortamos a dados.
2. En el mismo aceite freímos la cebolla y el ajo picados, hasta que empiecen a dorarse. En ese momento, añadimos los dos tomates rallados y dejamos cocinar unos minutos.
3. Machacamos las avellanas con un mortero o en la picadora, si la tenemos. Las vamos a añadir al sofrito junto con el vino, dejando que frían unos minutos. Como la salsa espesará enseguida, podemos añadir en ese momento el vaso de nata y dejar cocer durante cinco minutos más a fuego medio.
4. Terminado el sofrito, lo trituramos todo bien y echamos esa salsa sobre el pollo.
5. Decoramos con avellanas troceadas.
6. A disfrutar!!!!