Salsa Boloñesa

Sirve para todo para poner con espaguetis o cualquier tipo de pasta seca o fresca, para usar dentro de unas berenjenas cocidas al vapor, unos calabacines, para poner sobre una masa de pizza, para rellenar unas empanadillas o una empanada… siempre queda bien.

Lo podéis preparar con antelación y guardar o congelar al final, cuando terminéis esta receta tendréis una cantidad importante de salsa boloñesa, como un litro y medio aproximadamente.

Con Thermomix se hace de forma muy sencilla y queda genial. Es otra forma de preparar una receta tan italiana como la salsa boloñesa de forma más cómoda, ahorrando tiempo.

Salsa Boloñesa

Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocinado: 15 mins
Raciones: 6

Ingredientes

  • Para el sofrito:
  • 150 gr de zanahoria
  • 130 gr de cebolla
  • 180 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Para el resto:
  • 500 gr de carne picada -mitad ternera, mitad cerdo-.
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra
  • Orégano seco al gusto

Elaboración

  1. Pon todos los ingredientes del sofrito en trozos dentro del vaso -excepto el aceite- y tritura 15 segundos en velocidad 5.
  2. Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora al vaso, la carne picada -rómpela un poquito con el tenedor que suele venir muy apelmazada-, sal y especias y cocina 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba punto de sal, retira y reserva.

Información adicional

Si te gusta la boloñesa con más tropezones de las verduras, en lugar de triturar 15 segundos en velocidad 5, baja el tiempo a 6-8 segundos en velocidad 4. Necesitarás algo más de tomate, unos 100 gr más para que quede más líquido.

No hay respuestas para "Salsa Boloñesa"

    Deja un comentario

    Tu dirección de mail no será publicada.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

    Aviso de cookies