Patatas al ajillo

Hace unos días mis tíos me trajeron unas patatas buenísimas de su huerto y además de hacer unas ensaladas de patatas buenísimas y muchas otras recetas, el fin de semana preparé estas patatas al ajillo.

Me encanta la mezcla de especias, que junto con los ajos y el pimentón, dan a las patatas un sabor muy rico.

En cuanto a la cocción, las mías tardaron 35 minutos en estar en su punto. A mí me gustan bastante cocidas y el tiempo depende mucho del tipo de patata. Os recomiendo programar 30 minutos y si con este tiempo aún no están bien cocidas, añadir otros 5 minutos más.

Espero que os guste:

 

Patatas al ajillo

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 35 mins
Raciones: 4

Ingredientes

  • 400 gr. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel seca
  • 600 gr. de patatas cortadas en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino en grano o molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 clavos de olor
  • 1 ramita de perejil fresco

Elaboración

  1. Vertemos el agua, la sal y la hoja de laurel en el vaso de la Thermomix. Colocamos las patatas troceadas en el recipiente varoma, lo situamos en su posición sobre la tapa y programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  2. Comprobamos que las patatas están bien cocidas, pinchando una con un palillo o brocheta. Si todavía están un poco duras, programamos otros 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
  3. Aclaramos y secamos el vaso con papel de cocina.
  4. Ponemos los dientes de ajo en el vaso y los troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  5. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Incorporamos el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 4.
  7. Ponemos las patatas en una fuente y las regamos con el aliño. También se pueden echar en un bol con la salsa y mezclar bien, pero con suavidad para que no se rompan, para que cojan más sabor.
  8. Decoramos con perejil picado y servimos.

No hay respuestas para "Patatas al ajillo"

    Deja un comentario

    Tu dirección de mail no será publicada.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

    Aviso de cookies