Una receta de ensalada con una base de patata acompañada por un montón de ricos ingredientes: huevo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y tomate. Yo le he añadido también aceitunas y atún. Admite otras variaciones como el maíz, palitos de cangrejo, gambas o langostinos, pimientos del piquillo, pepinillos, etc.
Aliñada con vinagretas de mostaza, de vinagre balsámico, de Jerez o incluso al estilo andaluz. Nosotros en casa la hemos comido como la ponen en multitud de bares, al estilo ensaladilla con una montaña de mayonesa.
Es una receta muy sencilla, de esas de cocer y mezclar, así que no tenéis excusa!!!
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