Pechuga de pollo rellena con queso al romero

Me encanta el queso de todas las maneras y combinaciones, incluidos los quesos fuertes.

El queso combinado en cocina ha dado y dará grandes recetas dulces y saladas , así que no hay que esmerarse mucho para hacer una delicioso plato en pocos minutos si uno de los ingredientes es un rico queso como en este caso que es un exquisito queso al romero.

Cuando haces este plato y llega la hora de comerlo sólo puedes decir uhmmmm, de verdad, fácil y bueno, una manera de comer esta carne tan común que es el pollo con una salsa de verduras y pera que queda espectacular!

 

Pechuga de pollo rellena con queso al romero

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 20 mins
Raciones: 2

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo abiertas
  • 4 lonchas de Queso al Romero
  • 1 puerro
  • 200 ml. de nata para cocinar o vegetal
  • Un chorrito de salsa de Soja
  • Una pera grande o 2 medianas (4 láminas y el resto en taquitos cuadraditos)
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • ½ copa de vino blanco
  • Sal y pimienta negra
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Saltea en una sartén con un poco de aceite a fuego medio la cebolla cortada pequeña y el puerro cortado en rodajas.
  2. Añade el ajo picado, sazona y cocina lentamente durante unos minutos hasta que ablanden.
  3. Agrega el vino, deja evaporar unos segundos y incorpora la pera cortada en cuadraditos (recuerda reservar 4 láminas para el relleno de las pechugas), la nata y la salsa de soja. Salpimenta. Tapa la sartén y deja a fuego muy bajito entre 5 y 7 minutos hasta que la nata tome textura. Reserva.
  4. Abre las pechugas en un filete grande cada una. Salpimienta y rellénalas con el jamón serrano y lonchas finas de pera. Ásalos en la plancha (2 - 3 minutos de cada lado), cuando los des vuelta, cúbrelas con el Queso al Romero y tapa la plancha con una tapa abombada que no toque el queso, de esta forma, el queso se fundirá.
  5. Sirve caliente acompañada con la salsa que teníamos reservada. Listo para comer!!

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