Panecillos tiernos de queso cremoso

Disfrutar del pan recién hecho es un verdadero placer. Esta original receta es una maravilla, una vez hechos los podéis congelar y utilizar cuándo los necesitéis y siguen estando igual de buenos.

Los podéis utilizar para comer con algo dulce o algo salado.

Son unas panecillos muy tiernos y están riquísimos tanto con dulce como con salado. Si los vais a rellenar de mermelada y mantequilla, nocilla, nutella, etc…, os recomiendo no poner las semillas ni las pipas y solo pincelarlos con huevo o también, espolvorear un poco de azúcar glass por encima.

Panecillos tiernos de queso cremoso

Tiempo Preparación: 15 mins
Tiempo cocción: 20 mins
Raciones : 10

Ingredientes (para 10 unidades)

  • 120g de leche
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 20 g de levadura fresca
  • 160g de queso cremoso tipo philadelphia
  • 450g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo batido para pintar
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 1 cucharadita de pipas de girasol

Elaboración

  1. Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla y calentamos 2 min/37ºc/vel 1.
  2. Añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos 5 seg/vel 6
  3. Incorpora la harina, la sal y el azúcar y mezcla 6seg/vel 6. Después amase 2 min/vaso cerrado/vel espiga.
  4. Dejaremos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  5. Al pasar ese tiempo, dividimos la masa en 10 partes y les damos forma de panecillos redondos o alargados. Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. Pintaremos cada panecillo con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas y las pipas. Dejamos reposar nuevamente otros 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes, como puede ser dentro del horno.
  7. Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC. Dejaremos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos y ya podemos probarlos!!  

Información Adicional

Como con todo este tipo de masas, es muy importante los tiempo de reposo para que la masa leve bien y depende mucho de la temperatura ambiente.

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