Ensalada templada con chipirones y habitas

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta para una cena o comida light o simplemente como acompañamiento. Es de la revista de Thermomix del mes de Septiembre. Está muy buena.

 

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Ensalada templada con chipirones y habitas

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 15 mins
Raciones: 4

Ingredientes

  • 150g de agua
  • 200g de habas congeladas (yo usé las baby)
  • 100g de cebolla en aros
  • 20-30g de harina
  • 150g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4-5 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 500g de chipirones cortados en rodajas de aprox. 2cm
  • 1 trozo de guindilla seca
  • 3 pellizcos de sal
  • 200g de escarola o cualquier tipo de lechuga
  • 100g de tomates cherry cortados por la mitad

Elaboración

  1. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga las habas. Programe 8min/Varoma/Vel.1. Con la espátula extraiga el cestillo. Refresque las habas, y reserve.
  2. Pase los aros de cebolla por harina y fríalos en una sartén pequeña con 100g de aceite. Escurra sobre papel de cocina y reserve.
  3. Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3seg/vel7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. Añada 50g de aceite y sofría 2min/120ºC/giro a la izda/Vel. cuchara. Si tenéis la TM31 la temperatura será Varoma.
  5. Pongremos la lechuga y los tomates en una fuente y ponemos un pellizco de sal. Ponga encima los chipirones, las habitas y los aros de cebolla.
  6. Ya la tenemos lista!!

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