Ensalada templada con chipirones y habitas

Ingredientes

• 150g de agua
• 200g de habas congeladas (yo usé las baby)
• 100g de cebolla en aros
• 20-30g de harina
• 150g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 4-5 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
• 500g de chipirones cortados en rodajas de aprox. 2cm
• 1 trozo de guindilla seca
• 3 pellizcos de sal
• 200g de escarola o cualquier tipo de lechuga
• 100g de tomates cherry cortados por la mitad

Elaboración

1. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga las habas. Programe 8min/Varoma/Vel.1. Con la espátula extraiga el cestillo. Refresque las habas, y reserve.
2. Pase los aros de cebolla por harina y fríalos en una sartén pequeña con 100g de aceite. Escurra sobre papel de cocina y reserve.
3. Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3seg/vel7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada 50g de aceite y sofría 2min/120ºC/giro a la izda/Vel. cuchara. Si tenéis la TM31 la temperatura será Varoma.
5. Pongremos la lechuga y los tomates en una fuente y ponemos un pellizco de sal. Ponga encima los chipirones, las habitas y los aros de cebolla.
6. Ya la tenemos lista!!