Pan de pipas y nueces

Queréis haceros un pan rico rico?

Lo dicho, sigo haciendo pan en casa, con distintos ingredientes. Me encantaaaaaaa. Os aconsejo que cuando pongáis las nueces, sean enteras, si queréis encontraros los trocitos. Yo las partí a trozos más pequeños y la thermomix los redujo aún más de tamaño.

Pues bien, este es ideal…no es de mucha dieta pero por un día verdad?

Vamos con ello!

 

 

Pan de pipas y nueces

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 90 mins
Raciones: 4

Ingredientes

  • 180 gramos agua
  • 20 gramos aceite de oliva
  • 20 gramos levadura fresca
  • 1 cucharada sal
  • 320 gramos harina de fuerza
  • 30 gramos nueces
  • 30 gramos pipas peladas

Elaboración

  1. Meter las nueces en el vaso y trocear con 3 golpes de turbo. Reservar junto con las pipas en un recipiente.
  2. Meter el agua, el aceite y la levadura en el vaso a 37 grados, 2 minutos, velocidad 2.
  3. Introducir la harina y la sal, y programar 15 segundos a velocidad 6. Metemos en el vaso los frutos secos y programamos 3 minutos velocidad espiga. Si no se despega la masa del vaso poner un poco más de harina.
  4. Sacar la masa del vaso y le damos la forma que se quiera. Yo hice una barra de pan grande. Lo dejamos en la bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Dejar reposar 1 hora dentro del horno sin temperatura para que suba la masa.
  6. Pintar el pan con un pincel con aceite de oliva. Poner al horno pasada la hora a 180 grados durante 20 min.

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