Lasaña fría de pisto y atún

Hola, hoy tenemos una receta de verano que venía en la revista de Thermomix del mes de Julio.

Para hacer esta receta realizáis 3 recetas con la thermomix, primero el pisto que lo podéis tener hecho con antelación del día anterior dentro de un tupper y en la nevera. Segundo los huevos cocidos, es muy practico hacerlos con la thermo porque te despreocupas de ellos, 400g de agua a temperatura ambiente, introducimos el cestillo ponemos los huevos dentro 14min/varoma/vel 1 y también los puedes tener listos y preparados.

Y por ultimo la lactonesa, así que podemos llegar de la playita y montar el plato o ya tener la lasaña preparada y comerla. Tiene muchas ventajas este plato.

Mi receta

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 30 mins
Raciones: 18

Ingredientes

  • Lactonesa:
  • 300 g de aceite de girasol
  • 150 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Pisto:
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 300 g de calabacín cortado en medias rodajas de 2 cm
  • 100 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1-2 pellizcos de pimienta molida
  • Montaje:
  • 12 placas de lasaña
  • 3 latas de atún escurrido (160 g)
  • 4 huevos duros en rodajas

Elaboración

  1. Lactonesa :
  2. Colocamos una jarra sobre la tapa del vaso, pesamos en ella el aceite y reservamos.
  3. Pon en el vaso la leche, el ajo, la sal y la pimienta y tritura 1 min/vel 5. Sin quitar el cubilete, programa 3 min/vel 5 y vierte el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa para que caiga a hilo y emulsione. Con la espátula, baja la lactonesa hacia el fondo del vaso. Añade el zumo de limón y mezcla 10 seg/vel 4. Vierte en un bol y reserva en la nevera. Lavamos el vaso para hacer nuestro pisto.
  4. Pisto:
  5. Ponemos  en el vaso los pimientos, cebolla, y troceamos 6 seg/vel 4. Y lo vertimos en el cestillo para dejarlo escurrir. Añadimos el calabacín y troceamos 3 seg/vel 4 Añadimos al vaso junto al calabacín las verduras del castillo y el aceite, lo sofreímos programando 15min/120°/giro inverso/vel cuchara, (en tm31 temperatura varoma) Incorporamos el tomate, la sal y pimienta y rehogamos 20 min/120°/giro inverso/vel cuchara, (en tm31 temperatura varoma).
  6. Colocar el pisto en el cestillo para que escurra y dejar templar.
  7. Montaje:
  8. Hacer las placas de lasaña, aconsejo hacerlo mientras se hace el pisto.
  9. Extender en el fondo del recipiente donde vayamos a montar la lasaña unas cucharadas de lactonesa y extender sobre el fondo.
  10. Poner encima placas de lasaña cubriendo el fondo, y poner 1\3 parte del pisto, 1/3 parte de huevo duro y 1/3 parte de atún, poner placa de lasaña y repetimos , pisto, huevo, atún , placa de lasaña , y por último el pisto restante, huevo y atún, terminar con una última capa de placas de lasaña y cubrir con la lactonesa restante.
  11. Reservar en la nevera de un día a otro, cortar en porciones y servir. Yo lo preparé por la noche y lo comimos al día siguiente.

No hay respuestas para "Lasaña fría de pisto y atún"

    Deja un comentario

    Tu dirección de mail no será publicada.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

    Aviso de cookies