Hummus de garbanzos

Esta receta se cree que el origen está en Egipto, sin embargo, hoy en día es un plato muy extendido en todo Oriente Medio. Se suele comer con pan de pita, rosquilletas de sésamo para dipear o con tostadas de pan simplemente.

Es importante que para darle el toque auténtico utilicéis tahin, que es una crema elaborada a base de sésamo. Lo podéis encontrar en las grandes superficies y herboristerías.

Yo conocí el hummus en casa de mi suegra y me gustó mucho. Busqué la receta para hacerla en casa y viendo que la preparación es tan fácil, decidí hacerlo yo. Es un plato sanísimo. Había probado antes otra receta pero no me gustó nada, ésta es la mejor que he encontrado:

Ingredientes

1 bote de 400 grs de garbanzos cocidos

El caldo de los garbanzos

2 cucharadas grandes de tahin

2 dientes de ajo

el zumo de 1/2 limón

1/2 cucharadita de sal

una pizca de pimienta negra

50 grs de aceite de oliva

un poquito de pimentón dulce

 

Elaboración

Es tan fácil como echar todos los ingredientes excepto el pimentón, en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 3. Después trituramos 2 minutos a velocidad 4.

La textura dependerá del gusto de cada uno. Yo lo trituro después unos 30 segundos a velocidad 6.

Se sirve en cuencos, con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con pimentón.

Os debo la foto ya que no nos acordamos nunca de hacerla.

3 Comentarios para "Hummus de garbanzos"

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    maite marzo 17, 2013 (11:17)

    puedo asegurar que está buenísimo, y tanto para los que somo «vegetarianos», como los que NO, es sanísimo y muy agradable de comer, como bien ha puesto Bea, lo puedes acompañar con muchas cosas. Es una manera de comer legumbres fuera de lo que estamos acoostumbrados. A mí en particular me gusta mucho y si no tengo «Guakamole» para desayunar lo suplo con el hummus en las tostadas de pan.Grácias Bea por gustarte tanto la cocina y hacerme las cosas que sabes me apetecen comer……..besitos

    • comment-avatar
      lacocinadebetty marzo 17, 2013 (11:43)

      Un placer Maite! ¿Iremos probando más cosas nuevas vale? Tú sabes que a una persona que le gusta la cocina la mejor manera de verle feliz es en la «cocina» jeje y preparar comidas para esas personas que quieres tanto. Así soy yo. Besos

  • Hummus de lentejas | La cocina de Betty junio 8, 2014 (17:14)

    […] habréis probado el más conocido de todos, el hummus de garbanzos que podéis ver la receta aquí que también está buenísimo… pero cuándo he hecho el de lentejas no me imaginaba que quedara […]

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