Patatas rellenas de atún

Estas patatas salen buenísimas…merece la pena hacerlas porque son muy suaves y ricas. Además de que la patata ya sabéis que es «muy barata» y en los tiempos que corren creo que es lo más importante, por lo menos que no nos quiten el comer bien no?

Ingredientes

4 patatas medianas

100 grs de queso emmental u otro para rallar

100 grs de cebolla

150 grs de champiñones en láminas

50 grs de aceite de oliva

200 grs de nata para cocinar

100 grs de atún

sal y pimienta

Elaboración

En primer lugar empezamos rallando el queso 8 segundos velocidad 5-10 y reservamos en un bol.

Echamos 500 gr de agua en el vaso, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras vamos partiendo las patatas a lo largo por la mitad y colocamos en el recipiente Varoma boca abajo. Colocamos el recipiente encima del vaso y programamos 25 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Sacamos las patatas y dejamos enfriar.

Quitamos el agua del vaso y troceamos la cebolla durante 6 segundos, velocidad 4. Añadimos los champiñones y el aceite, sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Aprovechamos para vaciar las patatas dejando un borde alrededor de la patata, para que no pierdan consistencia.

Una vez terminado el sofrito, incorporamos la pulpa de las patatas, la nata, el atún escurrido y un poco del queso que hemos rallado en el vaso. Sazonamos y programamos 3 minutos 100º velocidad 2.

Rellenamos las patatas, espolvoreamos con el queso restante, y gratinamos en el horno durante unos 10 minutos más o menos, hasta que veamos el queso fundido.

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