Yo siempre había probado a hacer el all i oli como indica en el libro y siempre me salía muy caldoso, pero de esta manera queda espeso e increíble de bueno.
Ingredientes
1 huevo
3 ajos
50 grs de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
300 grs de aceite de girasol o 250 depende de lo grandes que sean los ajos
Elaboración
Incorporamos en el vaso el huevo, los ajos, la sal y los 50 grs de aceite de oliva. Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 5.
Pasado este tiempo, pon en un recipiente los 300 grs de aceite de girasol, pon la Thermomix a velocidad 5 sin tiempo, no quites el cestillo ni el bocal, y con la máquina en marcha ves echando el aceite encima de la tapa, despacito y así irá cayendo dentro del vaso.
Cuándo termines de echar todo el aceite lo dejas unos segundos más y ya lo tienes listo.
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