Ajoaceite o all i oli

Yo siempre había probado a hacer el all i oli como indica en el libro y siempre me salía muy caldoso, pero de esta manera queda espeso e increíble de bueno.

Ingredientes

1 huevo

3 ajos

50 grs de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

300 grs de aceite de girasol o 250 depende de lo grandes que sean los ajos

Elaboración

Incorporamos en el vaso el huevo, los ajos, la sal y los 50 grs de aceite de oliva. Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 5.

Pasado este tiempo, pon en un recipiente los 300 grs de aceite de girasol, pon la Thermomix a velocidad 5 sin tiempo, no quites el cestillo ni el bocal, y con la máquina en marcha ves echando el aceite encima de la tapa, despacito y así irá cayendo dentro del vaso.

Cuándo termines de echar todo el aceite lo dejas unos segundos más y ya lo tienes listo.