Cheesecake de Kinder Bueno

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo un postre delicioso. Si lo hacéis, me vais a querer para toda la vida de lo rico que está 😋

Se trata de una exquisita CHEESECAKE DE KINDER BUENO y creerme que no exagero cuando os digo que está espectacular 😉 .

Cheesecake de Kinder Bueno

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 30 mins
Raciones: 16

Ingredientes

  • BASE:
  • 200g Galletas María
  • 100g Mantequilla sin sal
  • 40g Avellanas trituradas
  • 10g Cacao en polvo sin azúcar
  • RELLENO:
  • 250g Kinder Chocolate
  • 500g Queso crema o de untar frío (tipo Philadelphia )
  • 1 Cdta Extracto de vainilla
  • 80g Azúcar glas
  • 400ml Nata para montar, crema para batir o crema de leche (35% M.G)
  • 8 Barritas de Kinder Bueno (trituradas)
  • COBERTURA:
  • 150g Chocolate con leche
  • 60ml Nata para montar, crema para batir o crema de leche (35% M.G)
  • 30g Mantequilla sin sal
  • DECORACIÓN:
  • 120ml de Nata montada (con 20g de azúcar glas)
  • Virutas de chocolate blanco y negro
  • Avellana triturada caramelizada
  • 4 barritas de Kinder bueno troceadas

Elaboración

  1. Empezamos triturando las galletas, se puede hacer perfectamente con una bolsita de plástico y un rodillo de amasar, o como en mi caso con la Thermomix. La cuestión es que las galletas queden finamente trituradas para que la base quede firme.
  2. Una vez las tengamos listas las pasamos un bol, ponemos el cacao en polvo previamente pasado por un colador para que no nos queden grumos. Hecho esto añadimos las avellanas trituradas. Nos llevamos la mantequilla al microondas para derretirla. Cuando la tengamos totalmente liquida la echamos encima de las galletas y mezclamos suavemente hasta que esté totalmente integrado.
  3. Cuando veamos que la mezcla tiene un color homogéneo querrá decir que lo tenemos listo. Ahora pasaremos la mezcla de galleta en el molde y con la espátula vamos aplastando para dejarla lista y compacta. Una vez lista nos la llevamos a la nevera durante unos 15 minutos mientras preparamos el relleno de la tarta.
  4. Empezamos troceando las barritas de kinder bueno. Unos trozos pequeñitos o como queráis, y los reservamos en un bol.
  5. Por otra parte troceamos el kinder bueno, en trozos pequeños y llevamos al microondas para derretir y fundirlo por completo. Reserva.
  6. Ahora en un bol grande o en el vaso de la thermomix (con la mariposa) ponemos el queso crema (muy frío), la vainilla y el azúcar glass. Hecho esto mezclamos un poquito con la batidora palada o si es con la Thermomix un par de minutos a velocidad 3.
  7. Cuando veamos que ya tiene una consistencia homogénea vamos añadiendo poco a poco el kinder chocolate derretido. Para integrarlo solo hace falta batirlo unos minutos más.
  8. Ahora añadimos la nata bien fría mientras batimos a la misma velocidad. Seguiremos batiendo hasta que veamos que la textura sea esponjosa y aireada. No batáis demasiado sino se puede cortar.
  9. Una vez tengamos ya la mezcla lista añadimos las barritas de kinder bueno troceadas y mezclamos bien. Y con movimientos envolventes con una espátula vamos removiendo. Ahora la pasaremos a nuestro molde, con mucho cuidado y repartiéndola bien.
  10. La llevamos a la nevera mínimo 1 hora. Pasado el tiempo prepararemos la ganache para la cobertura.
  11. En un bol ponemos el chocolate y la nata y derretimos todo junto en el microondas o en el baño maría. Cuando lo tengamos todo bien integrado añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y removemos bien.
  12. Dejamos enfriar un poco la ganache y cuándo ya esté a temperatura ambiente la volcamos encima de nuestra tarta. Cubrimos toda la superficie, repartiendo bien por todos los lados. Llevamos al congelador durante 20 minutos para que coja consistencia y desmoldarla mejor.
  13. Desmoldamos nuestra tarta y entonces empezamos a decorarla, en las fotos veréis cómo la he decorado yo y queda riquísima además de bonita creerme.

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