Crema de calabacín

Os presento nuestra cena de casa para esta noche!!

Una de las recetas más sencillas y sanas que hay, sin duda, es una crema de calabacín. Con tan sólo 4 o 5 ingredientes humildes, se puede elaborar un plato sabroso y muy económico.

Cuando quiero comer verdura, pero necesito que tenga una textura y un sabor agradable, recurro a esta esplendida crema de calabacín que, combinada con unos quesitos o un poco de nata, está de rechupete.

Os indico cómo hacerla tanto con Thermomix como sin ella.

Vamos con la receta:

Crema de calabacín

Tiempo de preparación: 2 mins
Tiempo de cocinado: 30 mins
Raciones: 4

Ingredientes

  • 3 calabacines grandes
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 350 ml agua
  • 50 ml de nata o 3 quesitos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  • 50 grs de jamón serrano picado

Elaboración Thermomix

  1. Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 2 partes el puerro, solo la parte blanca y con las zanahorias lo mismo. Echa el aceite y sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
  2. Añade el agua y cuece 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique
  3. Agrega los quesitos o la nata y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa.
  4. Elaboración Tradicional:
  5. Lava los calabacines y córtalos en trozos no muy grandes. Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos. Lava el puerro, desecha la parte verde y corta en trozos.
  6. Pon al fuego una olla con un chorrito de aceite, pon las verduras y rehogalas, salpimenta y añade agua hasta casi cubrir la verdura.
  7. Tapa la olla y cuece (en olla rápida son unos 6 minutos).
  8. Una vez cocida la verdura, tritura, añade la nata o los quesitos, rectifica de sal.
  9. Sirve con el jamón serrano picadito y un chorrito de aceite.

Información adicional

Si en vez de quesitos le quieres poner queso semicurado le aportará mucho sabor y está muy buena también.

No hay respuestas para "Crema de calabacín"

    Deja un comentario

    Tu dirección de mail no será publicada.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

    Aviso de cookies