Crema de calabacín

Ingredientes

• 3 calabacines grandes
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 350 ml agua
• 50 ml de nata o 3 quesitos
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra
• 50 grs de jamón serrano picado

Elaboración Thermomix

1. Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 2 partes el puerro, solo la parte blanca y con las zanahorias lo mismo. Echa el aceite y sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
2. Añade el agua y cuece 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique
3. Agrega los quesitos o la nata y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa.
4. Elaboración Tradicional:
5. Lava los calabacines y córtalos en trozos no muy grandes. Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos. Lava el puerro, desecha la parte verde y corta en trozos.
6. Pon al fuego una olla con un chorrito de aceite, pon las verduras y rehogalas, salpimenta y añade agua hasta casi cubrir la verdura.
7. Tapa la olla y cuece (en olla rápida son unos 6 minutos).
8. Una vez cocida la verdura, tritura, añade la nata o los quesitos, rectifica de sal.
9. Sirve con el jamón serrano picadito y un chorrito de aceite.