Turrón de nata con nueces

Este turrón es muy sencillo y rápido de hacer, sólo tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo en reposo de un día para otro. Según lo hacemos veremos que queda en trozos, pero al echarlo al molde o caja, lo aplastamos con ayuda de las manos y terminamos de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible.

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Turrón de nata con nueces

Ingredientes

  • 200 gr. de almendras crudas
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 gr. de nata para montar, 35% m.g.
  • 100 gr. de nueces troceadas (yo las parto en cuatro trozos)

Elaboración

  1. Primero trituramos las almendras. Para ello, las echamos en el vaso y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
  2. Echamos el azúcar y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
  3. Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin cubilete.
  4. Añadimos las almendras molidas y las nueces troceadas. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
  5. Vertemos en un molde de silicona o caja de madera o tupper y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible (al principio me ayudo con las manos y cuando ya tiene forma, termino de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible). Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede lo más prensado posible y dejamos reposar durante un día.

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