Bollicaos

Soy de la manera de pensar que dónde esté lo casero que se quite lo demás…así que como en casa somos un poco «chocolateros» al ver esta receta me decidí a prepararlos enseguida, y claro el sabor es…para qué contaros!!! mejor hacerlos 😉

Quedan super tiernos,  ricos al comer y muy fáciles de hacer…así que no tenéis excusas.

Ingredientes

550 grs de harina de fuerza

40 grs de azúcar

60 grs de mantequilla a temperatura ambiente

15 grs de levadura fresca

250 ml de leche

2 huevos

10 grs de sal

1/2 cucharada de azúcar vainillado

1 huevo batido para pintarlos

onzas de chocolate para rellenar

Elaboración

Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y la mantequilla. Programamos 3 minutos, 37º a velocidad 2.

Pasado el tiempo agregamos la levadura y los huevos batidos, y programa 15 segundos a velocidad 3.

Ahora ya sólo nos falta echar la harina y la sal, mezcla 15 segundos a velocidad 5 y después amasa 2 minutos, vaso cerrado, a velocidad espiga.

Cuándo ya la tengamos, dejamos reposar dentro del vaso 1 hora más o menos.

Pasado el tiempo,disponemos la masa en una superficie enharinada y sacamos el aire.

Cortamos porciones de 60 ó 70 gr.Estiramos con el rodillo de forma rectangular.

En el centro ponemos el chocolate que hayamos elegido y cerramos bien para que no se salga el relleno. Como podéis ver a mi algunos se me abrieron por un ladito y eso que creo que los cerré bien…

Los vamos colocando sobre la bandeja del horno y volvemos a dejar levar durante 1 hora más.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuándo hayan levado los pintamos con huevo batido y horneamos entre 15-20 minutos,vigilándolos porque se doran rápido.

El olor que se queda en casa es «espectacular»…Deliciosos

1 comentario para "Bollicaos"

  • comment-avatar
    Ivan febrero 10, 2014 (14:00)

    Hoy me llevo uno para tomar con el café en el trabajo. Si de normal los 15 minutos de descanso saben a gloria…. hoy más.

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