Arroz con salmón al vapor

Feliz fin de semana a tod@s!

Hoy os presento una receta sana y deliciosa. Ideal para una cena acompañada de un buen vino blanco.

Es una receta que se cocina al vapor, lo que la hace aún más sabrosa.

Yo lo he hecho con el varoma, pero quién no tenga hoy en día hay muchos utensilios para cocinar al vapor.

Mirad que rico queda:

 

Arroz con salmón al vapor

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 25 mins
Raciones: 6

Ingredientes

  • Para la vinagreta:
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de 1 limón, unos 25ml
  • 10 g de cebollino picado
  • 150 g de tomates Cherry partidos por la mitad
  • Para el resto:
  • 150 g de cebolla partida en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de perejil
  • 200 g de calabacín cortado en tacos
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 250 g de arroz basmati
  • 500 g de lomo de salmón
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración

  1. Pon en el vaso 40 g de aceite, 25 g de zumo de limón y el cebollino y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Retira y mezcla con los tomates Cherry. Reserva
  2. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y 20 g de aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5. Cocina 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. Retira y mezcla con los tacos de calabacín. Reserva.
  3. Pon el agua en el vaso, la cucharada de sal y coloca el cestillo en su posición con el arroz y con la mezcla de calabacín. Remueve para que se mezcla. Prepara el Varoma, pon dentro una hoja de papel vegetal y pon encima el lomo de salmón salpimentado. Coloca al lado del salmón los tomates Cherry y cocina 20 minutos, Varoma, velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, sirve el arroz con el calabacín y los tomates y pon el salmón entero y que cada uno se sirva o añádelo al arroz en lascas. Listo y delicioso!!!!

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