Escalopines a la crema

Los escalopines a la crema acompañados de una guarnición son una receta muy sencilla cuyo encanto principal radica en la salsa que les acompaña.

La salsa es súper fácil y súper sencilla. Es una salsa que se hace mezclando nata con BOVRIL y el resultado es un espectáculo de sabor, además lo puedes hacer también con nata vegetal que es más ligera a la hora de digerir y como normalmente los escalopines los hago para cenar, pues entonces es más light.

Los he acompañado de unos espárragos a la plancha y unas patatas que pueden ser fritas o asadas, ahí ya como prefiráis en casa.

Escalopines a la crema

Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocinado: 20 mins
Raciones: 2

Ingredientes

  • 4 pequeños escalopines de ternera
  • 1 brick de 200 ml nata vegetal
  • 1 cucharadita de caldo concentrado BOVRIL
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Para la guarnición: patatas fritas y espárragos a la plancha

Elaboración

  1. Vertemos la nata en un cazo con el concentrado BOVRIL al fuego, vamos removiendo mientras se va calentando, cuando llegue a hervir, baja el fuego, añade un poco de pimienta negra y déjalo unos 5 minutos a fuego medio hasta que veas que toma un poco de consistencia y espesa un poco. Apaga el fuego y reserva. Yo no puse sal porque con el concentrado ya tiene bastante pero ponedle a vuestro gusto.
  2. Fríe las patatas y haz los espárragos a la plancha.
  3. En una plancha fríe los escalopines. Salpimenta
  4. Sirve los escalopines rociados con la salsa y acompañados de las patatas fritas y los espárragos.
  5. Receta rápida y buena. Qué aproveche!

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