Ensalada de pollo con patatas

Bueno bueno cómo ya llega el buen tiempo, pues apetece ya comer fresquito verdad? así que yo os traigo una recetita de esas que cuándo las comes haces uhmmm de rica que está!!

Vamos  a por ella!!

 

Ensalada de pollo con patatas

Tiempo Preparación: 20 mins
Tiempo cocción: 25 mins
Raciones: 6

Ingredientes

  • 500 gr de pechuga de pollo cortada en taquitos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 700 gr de patatas cortadas en tacos
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 4 huevos
  • 500 ml de agua
  • Para la salsa tártara:
  • 200 gr de mayonesa
  • 40 gr de aceitunas verdes sin hueso
  • 40 gr de pepinillos en vinagre
  • 20 gr de alcaparras (yo no le puse porque no me gustan mucho)
  • 20 de cebollitas en vinagre
  • Para terminar:
  • 8 tomates cherry cortados en cuartos
  • Hojas de lechuga variadas

Elaboración

  1. Prepara los ingredientes que vamos a cocinar al vapor: corta el pollo en tacos, las patatas en tacos, ten listos los guisantes y los huevos. Pon en el vaso de la Thermomix 500 ml de agua y el cestillo con los huevos en su interior. Coloca en el varoma las patatas con los guisantes y en la bandeja del varoma el pollo sazonado con pimienta y sal. Programa 25 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira y deja templar.
  2. En el vaso vacío y limpio, pon los ingredientes de la salsa tártara y programa 6 segundos en velocidad 5. Retira y reserva. Luego mezclaremos la salsa con los ingredientes de la ensalada de pollo. Si no quieres tropezones, tritura más tiempo.
  3. Cuando las patatas y el resto de ingredientes estén ya a temperatura ambiente, pela los huevos y trocea en la Thermomix 2 segundos en velocidad 4. Mezcla todo con la salsa tártara y los tomates cherry.
  4. Pasa a una fuente donde habrás colocado la lechuga en los bordes de la fuente y vierte encima la ensalada ya mezclada.
  5. Reserva en la nevera bien tapada hasta el momento de servir.

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