Pollo con salsa de tomate y champiñones

Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.

En casa nos gusta mucho y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas o de verduras salteadas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.

Pollo con salsa de tomate y champiñones

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 40 mins
Raciones: 4

Ingredientes

  • 170 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes
  • 80 gr. de aceite de oliva
  • 400 gr. de tomate natural triturado
  • sal y pimienta
  • 500 gr. de pechuga de pollo en trozos
  • 50 gr. de vino blanco
  • 200 gr. de champiñones laminados

Elaboración

  1. En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½. Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.
  3. Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda  y velocidad cuchara. Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos. Espero que os guste!

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