Pastel de Verano

Fácil y jugoso pastel de verano con pan de molde , mayonesa, atún, surimi, jamón cocido, tomate y queso. Un refrescante y sabroso bocado ¡que te encantará!

No necesitamos mucho tiempo para prepararlo la verdad, se hace enseguida, lo que pasa que hay que dejarlo enfriar un par de horas.

Vamos con la receta:

Pastel de Verano

Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocinado: 5 mins
Raciones: 8

Ingredientes

  • 200 grs atún en aceite escurrido
  • 200 grs. de tomate rallado natural
  • Mayonesa al gusto
  • 200 grs. de palitos de surimi
  • 7 lonchas de jamón york
  • 8 lonchas de queso
  • 14 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Para adornar (opcional): rodajas de tomate huevo duro rallado Hojas de lechuga

Elaboración

  1. Comenzamos este pastel de verano rallando los palitos de surimi y poniéndolos en un bol junto con el atún en aceite desmigado y tres cucharadas soperas de mayonesa. Mezclamos bien y reservamos.
  2. Por otro lado, comenzamos a montar el pastel de verano en una fuente rectangular (yo utilizo las fuentes de albal) que forraremos con una capa de rebanadas de pan de molde. Esparcimos por esta primera capa un poco de mayonesa y a continuación, colocamos una capa de jamón york y encima, otra de queso en lonchas.
  3. Tapamos este primer piso del pastel de verano con más rebanadas de pan de molde y cubrimos éstas con el tomate rallado y encima de este tomate cubrimos con la mezcla del atún, surimi y mayonesa que teníamos reservado y terminamos el pastel de verano con más rebanadas de pan de molde.
  4. Tapamos la fuente con papel de film y ponemos peso encima cubriendo toda la superficie de la fuente (yo pongo unos cartones de leche). Metemos el pastel de verano en la nevera al menos tres horas. Retiramos el peso y el papel de film, ponemos una bandeja encima y damos la vuelta. Cubrimos con mayonesa y adornamos con rodajas de tomate y huevo rallado. Yo no se las puse pero podéis ponerle unas hojas de lechuga cortadas pequeñitas por todo el alrededor del pastel.

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