Quiche de morcilla y manzana

Hoy tenemos una receta salada que a mí es lo que más me gusta…os recomiendo hacerla porque cuándo todos los sabores se juntan en la boca uhmmmm riquísimaaaa!!!!

La masa quebrada la podéis comprar hecha o hacerla vosotr@s mism@s. Os pongo el enlace si queréis hacerla en casa aquí.

Os explico la receta. Además el relleno no lo he hecho con la Thermomix, me apetecía sofreírlo en la sartén y que no se me destrozara mucho la manzana.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada

1 cebolla

2 puerros

2 manzanas Golden pequeñas o 1 grande

250 grs de morcilla

1 puñado de piñones

4 huevos

200 grs de nata cocinar

100 grs de queso para fundir

sal y pimienta

Elaboración

Mientras precalentamos el horno a 180º, dejamos en el congelador la masa quebrada puesta ya en el molde.

Para hornear la masa, recorto un papel de hornear y lo pongo encima de la masa y encima pongo una capa de garbanzos (los tengo reservados para este uso después no sirven para cocinar) esto es para que no se hinche. Hornear 10 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

Mientras vamos a ir preparando el relleno.

Troceamos la cebolla y el puerro y en una sartén con un poco de aceite vamos ir pochándolo  a temperatura suave. Cortar las manzanas rebanaditas finas e incorporar a la sartén casi al final y terminar de pochar.

Sacamos la masa del horno y extendemos sobre ella el sofrito de cebolla, puerro y manzana.

En la misma sartén ponemos los piñones, dar una vuelta y añadir las morcillas que habremos sacado de la tripa y sofreír. Cuando ya esté, con una cuchara ir poniendo la morcilla repartida sobre la cebolla pochada y el queso a trocitos.

A parte en un bol batiremos los huevos con un poco de sal y pimienta y mezclar la nata. Ahora añadiremos este batido poco a poco sobre el relleno.

Hornear a 180 º unos 20 minutos mas o menos hasta que esté cuajado y un poquito dorado, para saber si está cocido pincha con una aguja y si sale limpia ya está hecho.

Y luego nos queda lo mejor: Comerla!!!

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