Arroz Tres Delicias

Creo que son pocas las personas que no conocen una receta tan internacional como esta, quién no ha ido a un restaurante chino y pedido este arroz? La verdad es que cuándo alguna vez he ido a algún chino es lo que más me gusta a parte de las verduras que hacen.

Os pongo la receta que es muy sencilla:

Ingredientes

150 gr de jamón de york cortado en una loncha gruesa

2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos

1 tortilla francesa de 3 huevos

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen extra

300 gr de arroz basmati

1 cucharadita de sal

800 gr de agua

100 gr de guisantes

100 gr de gambas crudas peladas

Elaboración

Ponemos el jamón en el vaso y trocee 4 seg, vel 4. Retire del vaso y reserve.

Ahora ponemos las zanahorias en el vaso y programe 2 seg, vel 5. Retiramos del vaso y reservamos  en un bol.

Troceamos la tortilla 2 seg, vel 4. Retiramos y reservamos junto al jamón.

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite. Coloque el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min, varoma, vel 4. Durante la cocción remueva dos o tres veces con la espátula.

Una vez terminado el tiempo retire el castillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande.

Ponemos en el cestillo las zanahorias, los guisantes y las gambas e introduzcalo en el  vaso (con el agua de haber cocido el arroz). Programe 10 min, varoma, vel 2.

Extraemos el cestillo y vuelque su contentido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva

Podemos acompañarlo con salsa de soja.

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