Creo que son pocas las personas que no conocen una receta tan internacional como esta, quién no ha ido a un restaurante chino y pedido este arroz? La verdad es que cuándo alguna vez he ido a algún chino es lo que más me gusta a parte de las verduras que hacen.
Os pongo la receta que es muy sencilla:
Ingredientes
150 gr de jamón de york cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
300 gr de arroz basmati
1 cucharadita de sal
800 gr de agua
100 gr de guisantes
100 gr de gambas crudas peladas
Elaboración
Ponemos el jamón en el vaso y trocee 4 seg, vel 4. Retire del vaso y reserve.
Ahora ponemos las zanahorias en el vaso y programe 2 seg, vel 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Troceamos la tortilla 2 seg, vel 4. Retiramos y reservamos junto al jamón.
Ponemos en el vaso los ajos y el aceite. Coloque el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min, varoma, vel 4. Durante la cocción remueva dos o tres veces con la espátula.
Una vez terminado el tiempo retire el castillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande.
Ponemos en el cestillo las zanahorias, los guisantes y las gambas e introduzcalo en el vaso (con el agua de haber cocido el arroz). Programe 10 min, varoma, vel 2.
Extraemos el cestillo y vuelque su contentido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva
Podemos acompañarlo con salsa de soja.
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