Tarta a los tres chocolates

Una suave tarta que gusta a pequeños y mayores. Para comerse algo tan dulce no se necesita mucho, entra sola.

Esta tarta se la he hecho a mi hermano porque hoy celebraba su cumpleaños con unos amigos. Le encanta esta tarta y me pidió que se la hiciera. Así que, con todo mi amor ¡Felicidades tete!

Tarta tres chocolates

Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocinado: 20 mins
Raciones: 10

Ingredientes

  • 250 gr. de galletas
  • 80 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 750 gr. de nata para montar (35% m.g.)
  • 750 gr. de leche entera
  • 3 sobres de cuajada
  • Para decorar:
  • fideos y bolitas de chocolate

Elaboración

  1. Base de galletas:
  2. Echamos las galletas, partidas en trozos, en el vaso y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
  3. Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de entre 22 y 24 cm. de diámetro. La extendemos con la ayuda de una cuchara y presionamos con el cubilete de modo que quede del mismo grosor e igual por toda la base. Reservamos en el frigorífico.
  4. Limpiamos el vaso con un poco de papel de cocina para eliminar los restos de galleta (no es necesario lavarlo).
  5. Capa de chocolate fondant:
  6. Hacemos la primera capa y para ello, echamos el chocolate fondant en trozos pequeños en el vaso, junto con los 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5. Colocamos una cuchara para verter sobre ésta la base de galleta. Lo echamos muy despacio y con mucho cuidado. Reservamos en el frigorífico durante ½ hora o hasta que cuaje.
  7. Capa de chocolate con leche:
  8. Hacemos la segunda capa y para ello, echamos el chocolate con leche en trozos pequeños, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
  9. Antes de echar esta mezcla sobre la capa de chocolate negro, con un tenedor hacemos unas marcas o rayas sobre ésta para que se unan las dos capas. Echamos la mezcla de chocolate con leche encima, muy despacio, con ayuda de una cuchara (colocamos la cuchara sobre la capa de chocolate negro y con cuidado echamos esta mezcla sobre ella para que no se rompa la capa anterior). Reservamos en el frigorífico durante ½ hora o hasta que esté bien cuajada.
  10. Capa de chocolate blanco:
  11. Echamos el chocolate blanco en trozos pequeños, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
  12. Hacemos las marcas con el tenedor en la capa anterior y vertemos esta mezcla despacio y con mucho cuidado, con la ayuda de una cuchara para que no se rompa la capa que tenemos abajo. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldarla.
  13. Decoración:
  14. Desmoldamos la tarta y la decoramos con fideos y bolitas de chocolate. También podemos rallar un poco de chocolate blanco y colocarlo sobre los fideos y las bolitas. Así lo he hecho yo pero variedades hay muchas.

Información Adicional

Otra opción es hacerla en vasitos, dentro de moldes con formas, en moldes de silicona sin la base de galletas o al gusto. En vasitos es muy cómoda, para hacer un postre individual es ideal y llena mucho, así que usad cuencos tirando a pequeños.

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